Percontohan Unit Penyulingan Komponen Aromatik Bunga Kopi di Desa Bumi Jawa, Batanghari Nuban, Lampung Timur

Authors

  • Tanto Pratondo Utomo Universitas Lampung
  • Irwan Sukri Banuwa Universitas Lampung
  • Subeki Subeki Universitas Lampung
  • Gusri Ahyar Ibrahim Universitas Lampung
  • Suci Hardina Rachmawati Universitas Lampung

DOI:

https://doi.org/10.30656/jpmwp.v4i2.2577

Keywords:

Unit Penyulingan, Bunga Kopi, Komponen Aromatik

Abstract

Kopi merupakan komoditas unggulan Provinsi Lampung yang harus terus ditingkatkan potensinya agar lebih membawa manfaat bagi petani sekaligus mengatasi masalah fluktuasi harga kopi.  Bagian tanaman kopi yang belum dimanfaatkan adalah bunga kopi yang memiliki aroma wangi yang khas.  Komponen aromatik bunga kopi dapat diekstrak menggunakan proses hydro-distillation menggunakan peralatan destilasi dan memerlukan pengetahuan yang cukup untuk menanganinya.   Tujuan pengabdian pada masyarakat ini adalah (1) meningkatkan pengetahuan petani kopi tentang proses destilasi bunga kopi dan peralatan untuk mendapatkan komponen aromatik bunga kopi, (2) meningkatkan pengetahuan petani kopi tentang penanganan bunga kopi yang baik sebelum diproses untuk mendapatkan komponen aromatiknya, dan (3) meningkatkan pengetahuan petani kopi tentang hasil destilasi bunga kopi yang mempunyai mutu yang baik atau sesuai dengan yang diharapkan. Hasil pengabdian pada masyarakat ini menunjukkan bahwa terjadi peningkatan pengetahuan petani kopi tentang (1) proses destilasi bunga kopi dan peralatan yang dibutuhkan dalam mendapatkan komponen aromatik bunga kopi; (2) penanganan bunga kopi yang baik sebelum diproses untuk mendapatkan komponen aromatiknya; (3) hasil destilasi bunga kopi yang mempunyai mutu yang baik atau sesuai dengan yang diharapkan.

References

Asyhari, A., Sari, F. Y., Efendi, N. R., Nurjanah, D., Septianti, O., Putra, B., Maulana, D., Intan, D., Bagas, A., dan Apriyadi, N. (2020). Pemberdayaan Kelompok Petani Kopi Karang Rejo untuk Meningkatkan Pemanfaatan Daun Kopi Menjadi Layak Konsumsi. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 5(1), 279–286. http://ppm.ejournal.id/index.php/pengabdian/article/view/251

Badan Pusat Statistik Provinsi Lampung. (2017). Peningkatan Produksi Kopi Robusta. In Badan Pusat Statistik. Jakarta: Badan Pusat Statistik Indonesia.

Biro Pusat Statistik. (2019). Statistik kopi Indonesia. Jakarta: Badan Pusat Statistik Indonesia.

Departemen Kehutanan Provinsi Lampung. (2117). Produksi Kopi Robusta. Jakarta: Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan Republik Indonesia.

Fahrulsyah, F., Utomo, T. P., Suroso, E., dan Hidayati, S. (2019). Analisis Nilai Tambah Minyak Bunga Kopi Robusta Di Provinsi Lampung. Seminar Nasional Lahan Kering ke-5, 1–10. http://repository.lppm.unila.ac.id/16147/

Fajrin, N. (2017). Kajian Pengembangan Agroindustri Minyak Atsiri Berbasis Bunga Di Provinsi Lampung. Universitas Lampung. http://digilib.unila.ac.id/29130/

Maulida, D., Erfa, L., Ferziana, F., dan Yusanto, Y. (2018). Teknologi Pemanfaatan Limbah Kulit Kopi Melalui Pelatihan Pembuatan Kompos. Prosiding Seminar Nasional Penerapan IPTEKS, 1–7. https://jurnal.polinela.ac.id/index.php/SEMTEKS/article/view/1204

Nohara, I., Emura, M., Toyoda, T., dan Kanisawa, T. (1997). Epoxygeraniol and Epoxynerol from Coffee Flower ( Coffea arabica L.). Journal of Essential Oil Research, 9(6), 727–729. https://doi.org/10.1080/10412905.1997.9700825

Pamungkas, S. B. (2019). Mendorong Konsumsi Kopi Lampung. https://www.lampost.co/berita-mendorong-konsumsi-kopi-lampung.html

Rahmawati, S. H. (2019). Kajian Ekstraksi Komponen Aromatik Bunga Kopi robusta (Coffea Chanephora). Universitas Lampung. http://digilib.unila.ac.id/60859/

Rahmawati, S. H., Utomo, T. P., Subekti, Hidayati, S., dan Suroso, E. (2019). Kajian Ekstraksi Komponen Aromatik Bunga Kopi Robusta (coffea Chanepora). Journal of Tropical Upland Resources (J. Trop. Upland Res.), 2(1), 121-131. https://doi.org/10.23960/jtur.vol2no1.2020.87

Sastra, H., dan Bawono, S. (2018). Pemanfaatan Limbah Kulit Biji Kopi Sebagai Bahan Kompos Dan Cascara. Jurnal Abdimas, 2(1), 55–61. https://tesniaga.stiekesatuan.ac.id/index.php/abdimas/article/view/168

Suloi, A. N. F. (2019). Pemanfaatan Limbah Kulit Kopi sebagai Upaya Pemberdayaan Ibu-ibu Rumah Tangga di Desa Latimojong, Kabupaten Enrekang. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 5(3), 246–250. https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/j-agrokreatif/article/view/22078

Supeno, B., dan Erwan, N. M. L. E. (2018). Diversifikasi Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Kopi untuk Produk yang Bernilai Ekonomis Tinggi di Kabupaten Lombok Utara. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 1, 449–457. http://www.prosiding-pkmcsr.org/index.php/pkmcsr/article/view/216

Supeno, B., Meidiwarman, M., Tarmizi, T., Fauzi, M. T. F., dan Haryanto, H. (2020). Inovasi Pengolahan Limbah Bunga Kopi Untuk Minuman Teh Sebagai Produk Sampingan Petani Kopi Di Wilayah Hutan Kemasyarakatan Sesaot. Jurnal PEPADU, 1(2), 144–150. http://jurnal.lppm.unram.ac.id/index.php/jurnalpepadu/article/view/89

Downloads

Published

2020-11-30

Issue

Section

Articles

How to Cite

Percontohan Unit Penyulingan Komponen Aromatik Bunga Kopi di Desa Bumi Jawa, Batanghari Nuban, Lampung Timur. (2020). Wikrama Parahita : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(2), 121-126. https://doi.org/10.30656/jpmwp.v4i2.2577