Pemanfaatan Potensi Produk Lokal Papua Barat Daya Melalui Pendampingan Pembuatan Kerupuk Sagu
DOI:
https://doi.org/10.30656/ps2pm.v6i1.8188Keywords:
Potensi Lokal, Kerupuk Sagu, Papua BaratAbstract
Kegiatan pengabdian ini berlatarbelakang kearifan lokal masyarakat papua barat berupa makanan khas yakni sagu. Sagu kebanyakan diolah menjadi papeda dan kue seperti sagu broncong, bagea, sinole, sagu kelapa, dan sagu bungkus apatar, oleh karenanya masyarakat perlu dikenalkan snack ringan yang tidak membosankan sebagai variasi rasa untuk dimakan bersama keluarga. Kegiatan ini dikemas dalam bentuk pendampingan pembuatan kerupuk berbahan dasar sagu. Peserta kegiatan adalah peserta didik kelas VIII SMP Negeri 1 Kais. Metode pendampingan berupa pendampingan kewirausahaan, yaitu: pemberian bimbingan kepada peserta didik dalam praktik pembuatan kerupuk sagu. Sistematika langkah metode pengabdian meliputi: identifikasi kebutuhan, perencanaan pendampingan, pelaksanaan pendampingan, evaluasi dan pembaharuan, dokumentasi dan penyebarluasan hasil, dan pemantauan keberlanjutan. Selama proses pendampingan, peseta didik terlihat senang terlibat langsung dalam pembuatan dan antusias menyampaikan pertanyaan. Kegiatan ini berdampak positif pada pembentukan karakter peserta didik seperti kritis, kreatif, rajin, tekun, dan mandiri.
References
Angin, R., & Nusanto, B. (2020). Penguatan Kelembagaan Panti Asuhan Untuk Membangun Kemandirian Finansial Melalui Pelatihan Kewirausahaan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Ipteks, 6(1), 1–8.
Anuraga, G., Indrasetianingsih, A., & Athoillah, M. (2021). Pelatihan Pengujian Hipotesis Statistika Dasar dengan Software R. Jurnal BUDIMAS, 3(2), 327–334. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.29040/budimas.v3i2.2412
Bala, K. B. (2023). Globalisasi dan Kastrasi Kearifan Lokal Sagu Masyarakat Papua Selatan. Jurnal Masalah Pastoral, 11(2), 147–157. https://doi.org/10.60011/jumpa.v11i2.140
Destiani, R., & Nasution, L. A. (2020). Penggunaan Alat Peraga Tuas Terhadap Antusiasme Siswa Dalam Proses Pembelajaran Di Kelas. Prossiding Seminar Hasil Penelitian 2019, 86, 120–126.
Dewandari, K. T., & Mulyawanti, I. (2023). Strategi peningkatan pemanfaatan tepung sagu terstandar pada industri mi. Warta BSIP Perkebunan, 1(3), 8–15. https://epublikasi.pertanian.go.id/berkala/wartabun/article/view/3459/3537
Ghazali, M., Rabbani, R., Sari, M., Rohman, M. H., Nasiruddin, M. H., Suherman, S., & Nurhayati, N. (2021). Pelatihan Pengolahan Kerupuk Ikan di Desa Ekas Buana Kecamatan Jerowaru Kabupaten Lombok Timur. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 4(2), 0–5. https://doi.org/10.29303/jpmpi.v4i2.683
Hamdalah, ratu M. (2023). Pemberdayaan Perempuan Melalui Pelatihan Pembuatan dan Pengemasan Kerupuk Bola Ikan Mas di Desa Karyawangi Kecamatan Pulosari Kabupaten Pandeglang. Bantenese Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(2), 257–268. https://doi.org/10.30656/ps2pm.v5i2.6987
Hariyani, S., Rahaju, & Murniasih, T. R. (2023). Mengembangkan Kemandirian Siswa Berkebutuhan Khusus Melalui Pelatihan Membuat Puding Bunga Telang. Dharma: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1), 54–72.
Hastuti, H., Tamsir, I., Vindi, W. O., & Leni, L. (2022). Peningkatan Peran Perempuan Dalam Upaya Mendorong Kemandirian Ekonomi Keluarga Melalui Pelatihan Kewirausahaan. Jurnal Pengabdian Multidisiplin, 2(1), 10–16. https://doi.org/10.51214/japamul.v2i1.205
Irnawati, Nurhidaya, & Histiarini, A. R. (2021). Pelatihan Pengolahan Sagu Di Hutan Alam Secara Tradisional Untuk Meningkatkan Nilai Ekonomi Masyarakat Kampung Puragi Distrik Metemani Kabupaten Sorong Selatan Papua Barat. Seminar Nasional Penelitian Dan Pengabdian Pada Masyarakat, 3, 179–184.
Iyai, D. A., Sada, Y., Koibur, J. F., Bauw, A., Worabay, M., Wajo, M. J., Pakage, S., & Wambrauw, H. (2020). Potensi dan Pemanfaatan Satwa liar di kampung Pasir Putih kabupaten Fakfak Papua Barat. Jurnal Biologi Tropis, 20(2), 203–210. https://doi.org/10.29303/jbt.v20i2.1788
Kadir, M. A. A., Ali, M., & Salmah, U. (2022). Peran Pemerintah Dalam Meningkatkan Ekonomi Masyarakat Lokal di Distrik Sorong Utara Kota Sorong (Studi Pada Pedagang Lokal Mama-mama Papua Di Depan Jupiter Super Market). Jurnal Ilmiah Mandala Education, 8(3), 2603–2610. https://doi.org/10.58258/jime.v8i3.3770
Marsiyah, & Handayani, T. (2020). Implementasi pembentukan karakter kemandirian siswa melalui pembelajaran kewirausahaan. Jurnal Dinamika Pendidikan, 13(3), 352–360. https://doi.org/10.33541/jdp.v12i3.1295
Maulana, H., Afrianto, I., Setiyadi, A., Agustia, R. D., & Hirawan, D. (2020). Pelatihan Pembuatan Media Pembelajaran Di PGRI Kecamatan Cisarua. Indonesian Community Service and Empowerment (IComSE), 1(2), 45–49. https://doi.org/10.34010/icomse.v1i2.3874
Ngaisyah, R. D., Adiputra, A. K., & Nofiartika, F. (2023). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani Kedungaren Melalui Optimalisasi Pengolahan Pelepah Pisang untuk Kemandirian Ekonomi. Tepis Wiring: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 20–35. https://doi.org/https://doi.org/10.33379/tepiswiring.v2i1.1
Novitasari, R., & Mardesci, H. (2020). Pembuatan Bakso Ikan Gabus Dengan Pemanfaatan Tepung Sagu Yang Merupakan Potensi Lokal Sumber Daya Alam Kabupaten Indragiri Hilir. Jurnal Teknologi Pertanian, 9(2), 71–78. https://doi.org/10.32520/jtp.v9i2.1263
Rahmawati, S., Wahyuni, S., & Khaeruni, A. (2019). Pengaruh Modifikasi terhadap Karakteristik Kimia Tepung Sagu Termodifikasi : Studi Kepustakaan. Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan, 4(2), 2096–2103. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.33772/jstp.v4i2.7129
Ramadhina, N. Des, & Fitriani, E. (2023). Prototipe Mesin Peniris Minyak Pada Kerupuk Udang Untuk Menurunkan Kadar Minyak Kerupuk. Jurnal JEETech: Journal Of Electrical Engineering And Technology, 4(1), 57–66. https://doi.org/https://doi.org/10.32492/jeetech.v4i1.4108
Wael, A. (2023). Pemanfaatan Zakat Mualaf Berbasis Inovasi Tepung Sagu Sebagai Rotipenakuk di Desa Kubalahin Kabupaten Buru. Jurnal Pengabdian Masyarakat Dan Riset Pendidikan, 2(1), 323–329. https://doi.org/https://doi.org/10.31004/jerkin.v2i1.182
Downloads
Published
Issue
Section
How to Cite
