Perancangan Desain Kemasan Makanan Khas Daerah Keripik Tike Menggunakan Pendekatan Metode Kansei Engineering dan Model Kano

Authors

  • Ratih Windu Arini Institut Teknologi Telkom Purwokerto
  • Rossi Septy Wahyuni Universitas Gunadarma
  • I Anna Tul Munikhah Institut Teknologi Telkom Purwokerto
  • Ade Yanyan Ramadhani Institut Teknologi Telkom Purwokerto
  • Aiza Yudha Pratama Institut Teknologi Telkom Purwokerto

DOI:

https://doi.org/10.30656/intech.v9i1.5541

Keywords:

Desain Kemasan, Kansei Engineering, Kano Model, Kansei Word, Keripik Tike

Abstract

Kemasan yang digunakan oleh UMKM masih sangat sederhana sehingga produk kurang diminati dan pasarnya. Salah satu produk UMKM makanan khas tradisional adalah keripik tike, makanan ringan khas Indramayu. Oleh karena itu, untuk meningkatkan daya saing UMKM, perlu dilakukan perancangan kemasan produk keripik tike agar lebih unik dan menarik dengan memper­timbangkan persepsi konsumen. Perancangan ulang kemasan ini mengguna­kan pendekatan metode kansei engineering dan model kano yang dilakukan melalui survey. Kansei engineering dapat menerjemahkan persepsi konsumen terhadap desain dan model kano dapat mengidentifikasi kualitas atribut sehingga diperoleh 114 kansei words dan 10 atribut kemasan penilaian model kano. Selanjutnya dari integrasi kedua metode maka dibuatlah beberapa alternatif desain kemasan untuk dipilih. Terdapat 3 alternatif desain kemasan keripik tike yang dibuat dengan desain kemasan terpilih adalah alternatif 2 karena memberikan seluruh informasi yang dibutuhkan pada kansei word awal. Informasi yang disampaikan konsep desain alternatif terpilih adalah pada bagian depan dan belakang kemasan adalah terdapat expired date, komposisi produk, logo halal, label perusahaan, informasi cara penyimpanan, informasi manfaat produk, tanggal produksi, gambar, gambar produk, informasi rasa, dan legalitas produk, dan menggambarkan bahan utama rasa.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Adam, M. A., & Ali, K. (2014). Impact of Visual Packaging Elements of Packaged Milk on Consumers Buying Behavior. Interdisciplinary Journal of Contemporary Research in Business, 5(11), 1–45. https://papers.ssrn.com/sol3/papers.cfm?abstract_id=2436809

Cenadi, C. S. (2000). Peranan Desain Kemasan dalam Dunia Pemasaran. Nirmana, 2(2), 92–103. https://ojs.petra.ac.id/ojsnew/index.php/dkv/article/view/16056

Djuwendah, E. (2018). Keragaan Usaha dan Nilai tambah Pada Agroindustri Keripik Tike (Studi Kasus di Desa Jumbleng Kecamatan Losarang Indramayu). Jurnal Rekayasa Hijau, 2(1), 1–10. https://doi.org/10.26760/jrh.v2i1.2037

Donida, D. A. H., Prastawa, H., & Mahacandra, M. (2019). Perancangan Desain Kemasan Produk Carica dengan Konsep Kansei Engineering dan Model Kano. Industrial Engineering Online Journal, 8(2), 1–13. https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/ieoj/article/view/23753

Hair, J. F. (2009). Multivariate data analysis. Kennesaw State University. https://digitalcommons.kennesaw.edu/facpubs/2925/

Jazuli, Meinarwati, A. D., & Setyaningrum, R. (2016). Perancangan Model Kemasan Produk Bandeng Duri Lunak dengan Pendekatan Kansei Engineering dan Model Kano. Seminar Nasional IENACO, 80–86. https://publikasiilmiah.ums.ac.id/handle/11617/7065

Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah Republik Indonesia. (2019). Perkembangan Data Usaha Mikro, Kecil, Menengah (UMKM) dan Usaha Besar (UB) Tahun 2018 - 2019. https://kemenkopukm.go.id/uploads/laporan/1650868533_SANDINGAN_DATA_UMKM_2018-2019=.pdf

Kotler, P., & Keller, K. L. (2006). Marketing management. Prentice Halll. https://books.google.co.id/books?id=NP0zkgEACAAJ

Maldhini, N. P., & Widyanti, A. (2017). Evaluasi Kemasan Bubble Tea Menggunakan Metode Kansei Engineering dan Model Kano [Institut Teknologi Bandung]. https://digilib.itb.ac.id/index.php/gdl/view/23439

Nagamachi, M. (2016). Kansei/Affective Engineering. CRC Press. https://books.google.co.id/books?id=StcwNSMe0VQC

Nagamachi, M., & Lokman, A. M. (2016). Innovations of Kansei Engineering. In Innovations of Kansei Engineering. CRC Press. https://doi.org/10.1201/ebk1439818664

Pamanggiasih, L. G., Tama, I. P., & Azlia, W. (2015). Analisis Perspektif Konsumen pada Desain Kemasan Keripik Buah Menggunakan Rekayasa Kansei dan Model Kano. Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Sistem Industri, 3(1), 223–232. http://jrmsi.studentjournal.ub.ac.id/index.php/jrmsi/article/view/193

Sanusi, S., Bora, M. A., & Bayu, A. (2018). Pengembangan Kemasan Produk Khansa Pizza Untuk Meningkatkan Penjualan Dengan Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD). Seminar LIS @ Kota Batam, 1–10. https://osf.io/preprints/inarxiv/zhdme/download

Satyahadi, A. (2013). Pentingnya Penggunaan Kemasan di Era Globalisasi. Indonesia Print Media. https://www.indonesiaprintmedia.com/pendapat/209-pentingnya-penggunaan-kemasan-di-era-globalisasi.html

Siswanto, D., Damayanti, K. A., Sutra, V., & Dewi, K. (2011). Perancangan ulang kemasan cup kopi instan berdasarkan user-centered design. Industrial and System Engineering Assessment Journal, 12(1), 22–32. http://eprints.binus.ac.id/13409/

Sulistiyoningrim, C. E., & Sabit, M. I. (2018). Perancangan Spesifikasi Desain Kemasan Sambal Instan Khas Indonesia Menggunakan Kansei Engineering dan Analisis Faktor. IENACO (Industrial Engineering National Conference), 118–125. https://publikasiilmiah.ums.ac.id/xmlui/handle/11617/9767

Susianti, S. (2015). Potensi Rumput Teki (Cyperus Rotundus L.) sebagai Agen Antikanker. Prosiding Seminar Presentasi Artikel Ilmiah Dies Natalis FK Unila ke13, 52–57. https://adoc.pub/potensi-rumput-teki-cyperus-rotundus-l-sebagai-agen-antikank.html

Utami, E. (2018). Perancangan Desain Kemasan Produk Olahan Coklat ‘Cokadol’ dengan Metode Quality function Deployment. JISI: Jurnal Integrasi Sistem Industri, 5(2), 91–100. https://jurnal.umj.ac.id/index.php/jisi/article/view/3280

Vyas, H. (2015). Packaging Design Elements and Users Perception: a context in fashion branding and communication. Journal of Applied Packaging Research, 7(2), 95–107. https://scholarworks.rit.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1034&context=japr

Yustian, O. R. (2015). Rancangan Kemasan Produk Oleh-Oleh Bandung (Studi Kasus pada Sundarifood). Jurnal Manajemen Dan Bisnis (Performa), 12(2), 185–199. https://doi.org/10.29313/performa.v0i0.3052

Downloads

Published

2023-06-01

How to Cite

Arini, R. W., Wahyuni, R. S. ., Munikhah, I. A. T. ., Ramadhani, A. Y. ., & Pratama, A. Y. . (2023). Perancangan Desain Kemasan Makanan Khas Daerah Keripik Tike Menggunakan Pendekatan Metode Kansei Engineering dan Model Kano. Jurnal INTECH Teknik Industri Universitas Serang Raya, 9(1), 42–52. https://doi.org/10.30656/intech.v9i1.5541

Issue

Vol. 9 No. 1 (2023): Juni

Section

Articles